Gastronomia
Entenda as principais diferenças entre os cafés Arábica e Robusta
Publicado
2 anos atrásem
Por
RedaçãoPara os amantes de café, a origem e o tipo do grão são fatores determinantes para apreciar a qualidade da bebida. Os mais tradicionais e líderes de vendas no Brasil são os cafés Arábica e Robusta, que possuem aspectos bem diferentes tanto no sabor quanto na forma de cultivo.
“Em termos gerais, o Arábica é mais contemplado e reconhecido por quem ama a bebida, por isso os cafés com classificação gourmet são, na maioria dos casos, desse tipo”, afirma Daniela Zaminiani, barista da rede Sterna Café. “Já o café Robusta, mesmo não sendo o preferido do público, é bastante usado em misturas, devido ao alto grau de solubilidade”, ressalta.
Distinção
Por se tratar de dois tipos diferentes de grãos, é normal que o sabor seja bem distinto. O Arábica é caracterizado pela produção do melhor e mais refinado café. É cultivado acima de 800m do nível do mar e considerado ideal para a produção de uma bebida de alta qualidade. É rico em aroma, corpo e acidez e variado em sabor.
Já o Robusta – também conhecido como Coffea canephora – é popular pela variedade da planta Conilon, que tende a ser um café mais amargo e atraente. É mais resistente a pragas e doenças e, diferentemente do Arábica, não precisa necessariamente ser cultivado em grandes altitudes.
Enfim, após conhecer as principais diferenças entre os dois grãos mais consumidos do País, fica mais fácil escolher qual consumir, concorda? Diz nos comentários!
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Gastronomia
Tapioca é saudável e versátil: confira 5 benefícios
Publicado
3 meses atrásem
14 de janeiro de 2024Por
RedaçãoA tapioca é um alimento feito apenas com um ingrediente: a fécula de mandioca. A princípio, tem diversos benefícios que podem ser estimulantes para incorporar esse alimento em sua rotina diária.
Sem Glúten: A tapioca é livre de glúten, sendo uma opção ideal para aqueles que desejam perder peso, pois não contém a proteína gliadina, associada a inflamações no organismo e deposição de gorduras.
Baixa Caloria: Sendo pouco calórica, a tapioca é uma fonte essencial de carboidratos, fornecendo energia para o dia-a-dia e auxiliando na queima de calorias, contribuindo para a redução de medidas.
Livre de Gorduras: Preparada a partir da farinha de mandioca e água, a tapioca não contém gorduras em sua massa. A escolha cuidadosa de recheios, como proteínas magras, queijos veganos e legumes, a torna ainda mais saudável.
Sem Sódio: É geralmente livre de sódio, pois seu processo de produção é menos industrializado, preservando sua naturalidade e minimizando o teor de sódio.
Versatilidade: Além de seus benefícios para a saúde, a tapioca é versátil. A massa pode ser utilizada para criar diversas refeições saborosas, tornando o cotidiano mais leve.
Por ser um alimento à base de carboidratos, a tapioca é indicada como pré-treino para quem pratica exercícios físicos ou como uma excelente refeição para o desjejum, proporcionando saciedade duradoura ao longo da manhã. A tapioca também é uma opção ideal para pessoas com restrições ao glúten, oferecendo uma alternativa a pães e derivados do trigo.
Num mundo que busca constantemente alternativas saudáveis e deliciosas, a tapioca vai além de ser apenas um alimento – é uma promessa de qualidade, saúde e sabor em cada porção.
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