Gastronomia
O Fouet | Cafeteria no Porto traz sabor de Minas Gerais
Publicado
4 anos atrásem
O Fouet. A saber, fouet (fala-se fuê) é aquele utensílio de cozinha conhecido também pela alcunha de batedor de ovos, é usado para bater claras, cremes, massas e afins. Contudo, em frente à Praça da República, na cidade do Porto, em Portugal, fouet ganhou um novo significado. Uma semana antes do início do isolamento total em Portugal, no mês de março de 2020, dois brasileiros compraram uma loja. Ricardo Duarte e Flávia Peixoto, ambos de Belo Horizonte encontraram esse local já pronto, que era de outros dois brasileiros que estavam deixando o país europeu.
Luso-brasileira
O Fouet é uma cafeteria e doceria com bolos caseiros feitos artesanalmente. Aliás, eles têm um dos melhores pães de queijo do Porto – o fato de ser feito por uma oriunda de Minas Gerais ajuda. As especialidades nesse local são os quiches funcionais, as tostas com ingredientes frescos, o tradicional pão de queijo mineiro, claro, e os bolos. “Temos opções saudáveis, sem açúcar, ou bem docinhas a sua escolha, com várias propostas para os nossos convidados mais gulosos – prove as nossas sobremesas e os nossos deliciosos bolos. Também pode provar um pequeno-almoço saboroso para si, com tostas, croissants e sanduíches. E podes compartilhar suas experiências com seus amigos utilizando a nossa Wi-Fi gratuita”, declara Flávia.
Além disso, com exceção do Pastel de Belém, do croissant e dos pães, é tudo feito pela Flávia Peixoto. Ela escolheu o nome O Fouet para fortalecer essa referência a algo feito artesanalmente. Ela era bancária no Brasil, mas fez um acordo com o banco e saiu para seguir outro caminho. No O Fouet é possível almoçar um conjunto de sopa, salada com omelete, bebida e café por 6 euros.
Comi um Quiche de Espinafre, o qual estava com a massa no ponto certo e recheio bem temperado. A psicóloga Juliette Luís, brasileira, também estava por lá. “Ambiente acolhedor e produtos frescos. Prezo sempre isso. Além disso, me sinto segura porque estão seguindo todas as normas de segurança por causa do coronavírus. Aqui tem um gosto de lar, sabor caseiro. Recomendo o quiche de alho francês e o bolo de cenoura”, disse Juliette.
Os brasileiros no Porto, cada vez mais, movimentam a economia da região e abrem novas possibilidades. O Fouet é mais uma dessas iniciativas – e funciona.
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Jornalista especializado em Jornalismo Cultural pela UERJ.
Gastronomia
Tapioca é saudável e versátil: confira 5 benefícios
Publicado
3 meses atrásem
14 de janeiro de 2024Por
RedaçãoA tapioca é um alimento feito apenas com um ingrediente: a fécula de mandioca. A princípio, tem diversos benefícios que podem ser estimulantes para incorporar esse alimento em sua rotina diária.
Sem Glúten: A tapioca é livre de glúten, sendo uma opção ideal para aqueles que desejam perder peso, pois não contém a proteína gliadina, associada a inflamações no organismo e deposição de gorduras.
Baixa Caloria: Sendo pouco calórica, a tapioca é uma fonte essencial de carboidratos, fornecendo energia para o dia-a-dia e auxiliando na queima de calorias, contribuindo para a redução de medidas.
Livre de Gorduras: Preparada a partir da farinha de mandioca e água, a tapioca não contém gorduras em sua massa. A escolha cuidadosa de recheios, como proteínas magras, queijos veganos e legumes, a torna ainda mais saudável.
Sem Sódio: É geralmente livre de sódio, pois seu processo de produção é menos industrializado, preservando sua naturalidade e minimizando o teor de sódio.
Versatilidade: Além de seus benefícios para a saúde, a tapioca é versátil. A massa pode ser utilizada para criar diversas refeições saborosas, tornando o cotidiano mais leve.
Por ser um alimento à base de carboidratos, a tapioca é indicada como pré-treino para quem pratica exercícios físicos ou como uma excelente refeição para o desjejum, proporcionando saciedade duradoura ao longo da manhã. A tapioca também é uma opção ideal para pessoas com restrições ao glúten, oferecendo uma alternativa a pães e derivados do trigo.
Num mundo que busca constantemente alternativas saudáveis e deliciosas, a tapioca vai além de ser apenas um alimento – é uma promessa de qualidade, saúde e sabor em cada porção.
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7 de setembro de 2020 at 08:08
Muito boa a matéria, rica em detalhes.