O Esperança.Eco inicia uma nova fase em Laranjeiras com a inauguração de seu novo endereço na Rua General Glicério. Com ambiente mais amplo, cozinha aberta e uma carta inédita de drinks autorais, o restaurante comandado pela chef Verônica Moreira reforça sua proposta de gastronomia vegetariana e vegana criativa, afetiva e conectada com a experiência do público.
A poucos passos da Praça General Glicério, a nova casa tem capacidade para 40 pessoas e mantém o clima acolhedor que tornou o Esperança.Eco uma referência no bairro. Um dos destaques do espaço é o deck com vista para a praça, além da cozinha aberta, conceito que aproxima clientes do processo de preparo dos pratos.
“A nova casa foi uma escolha muito consciente. A gente queria um espaço que traduzisse melhor o que o Esperança é hoje. Mais amplo, mais confortável, mas ainda com alma. E a cozinha aberta veio exatamente dessa vontade de transparência e conexão”, afirma Verônica Moreira.
O cardápio preserva a essência da casa, mas chega renovado. Entre as novidades estão os risotos de funghi, caprese ou limão-siciliano (R$ 59), acompanhados de salada verde; os tomates assados com alho, tomilho e alecrim sobre coalhada seca e dukkah, servidos com pão sourdough (R$ 39); e a “Salada Incrível” (R$ 48), preparada com bombons de queijo de cabra envoltos em pistache, folhas mistas, uvas assadas, morangos defumados, molho de mostarda e mel e croutons de fermentação natural.
Para o almoço durante a semana, a casa segue oferecendo os tradicionais Pratos Feitos (PFs), servidos de segunda a sexta-feira. O menu inclui opções inteiras e meias porções, além do PF Raiz, disponível de segunda a quinta-feira. Às sextas, a feijoada vegetariana assume o protagonismo, enquanto os sábados combinam feijoada e uma ciranda árabe. Aos domingos, a proposta é reunir famílias em torno de cafés da manhã estendidos e pratos para compartilhar.
Outra novidade é a programação das noites de quarta e quinta-feira. A partir das 18h, o chef Tiago Bier, especialista em culinária japonesa vegana, assume a cozinha com menus autorais que mudam semanalmente, reinterpretando sabores orientais a partir de ingredientes vegetais.
Drinks autorais assinados por Walter Garin
O bar do Esperança.Eco também ganha protagonismo com a nova carta desenvolvida pelo mixologista Walter Garin. São seis drinks autorais, todos a R$ 38, criados para harmonizar com o cardápio da casa.
Entre os destaques estão combinações como cachaça, cordial de frutas vermelhas e camu-camu; vodka com infusão de capim-limão e soda de chá-verde; bourbon com cordial de grapefruit; além de um coquetel clarificado à base de gin, Cynar, beterraba e leite vegetal.
“Os drinks do Walter trouxeram uma identidade muito bonita para o bar. São criações pensadas para harmonizar com o nosso cardápio e também para quem quer apenas relaxar e curtir o ambiente”, destaca Verônica.
Com a mudança de endereço, o Esperança.Eco reafirma sua vocação como um espaço onde gastronomia, sustentabilidade e acolhimento caminham juntos, oferecendo experiências que vão além da refeição.
Serviço – Esperança.Eco
Endereço: Rua General Glicério, 224, loja B – Laranjeiras, Rio de Janeiro
Reservas e delivery: (21) 97134-7945 (WhatsApp)
Instagram: @esperancaeco
Horários de funcionamento:
- Segunda a sexta: das 12h às 22h (cozinha até 21h30)
- Sábado: das 9h30 às 21h30 (cozinha até 21h)
- Domingo: das 9h às 20h (cozinha até 19h30)
Siga-nos e confira outras notícias @viventeandante e no nosso canal de whatsapp!
