Com a chegada do inverno, o restaurante Vegan Vegan, em Botafogo, promove uma noite dedicada aos sabores reconfortantes da estação. No dia 20 de junho, a partir das 19h, a casa realiza um Festival de Caldos que reúne sete receitas veganas elaboradas especialmente para os dias mais frios, acompanhadas por música ao vivo em um ambiente acolhedor e descontraído.
A proposta do evento é apresentar a diversidade da culinária vegana por meio de preparações tradicionais e receitas inspiradas em diferentes culturas gastronômicas, mostrando como ingredientes de origem vegetal podem protagonizar pratos cheios de sabor e personalidade.
O cardápio do festival foi pensado para oferecer variedade aos participantes, combinando receitas brasileiras e preparos conhecidos em outras partes do mundo.
Entre as opções disponíveis estão a canjiquinha com shimeji, que traz uma releitura vegetariana de um clássico da culinária mineira, e o tradicional feijão amigo, bastante associado aos encontros de inverno.
O público também poderá experimentar o caldo de ervilha com hortelã e tofu defumado, a sopa de abóbora com gengibre, o caldo verde em versão vegana, a sopa de abobrinha com manjericão e o borsch, receita tradicional do leste europeu preparada à base de beterraba.
A seleção busca valorizar ingredientes frescos, diferentes texturas e combinações aromáticas que remetem ao conforto das refeições compartilhadas durante os meses mais frios do ano.
Além da gastronomia, a noite contará com apresentação do Douglas Bastos Classic Trio, formação que reúne saxofone, tuba, violão e voz.
A proposta musical complementa a atmosfera intimista do evento, criando uma experiência que une boa comida, encontro entre amigos e música ao vivo em um dos restaurantes veganos mais conhecidos da Zona Sul carioca.
Gastronomia vegana em destaque
O Festival de Caldos reforça uma tendência cada vez mais presente na cena gastronômica brasileira: a valorização da culinária vegana para além das restrições alimentares, explorando sabores, técnicas e referências culturais diversas.
Ao reunir pratos inspirados em tradições brasileiras e internacionais, o evento destaca a versatilidade dos ingredientes vegetais e apresenta alternativas capazes de agradar tanto ao público vegano quanto aos apreciadores da boa gastronomia em geral.
Serviço
Festival de Caldos – Vegan Vegan
Data: 20 de junho de 2026
Horário: A partir das 19h
Local: Vegan Vegan
Endereço: Rua Hans Staden, 30 – Botafogo – Rio de Janeiro
Valor: R$ 69 por pessoa
Crianças até 8 anos: R$ 35
Cardápio
- Canjiquinha de shimeji
- Caldo de ervilha com hortelã e tofu defumado
- Feijão amigo
- Sopa de abóbora com gengibre
- Borsch
- Caldo verde
- Abobrinha com manjericão
Atração musical: Douglas Bastos Classic Trio
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