De templos zen a cafeterias minimalistas, o matchá atravessou mil anos de história até virar estrela de posts e cardápios pelo mundo. Por trás da espuma cremosa e do verde hipnótico, há uma bebida com raízes espirituais e efeitos que prometem energia, foco e equilíbrio, mas que também exigem conhecimento para ser bem aproveitada.
O matchá é uma versão especial do chá verde, obtida a partir das folhas jovens da Camellia sinensis, cultivadas à sombra. Esse processo estimula a produção de clorofila e gera um pó de cor vibrante, sabor umami e alto valor nutricional. O resultado é um superalimento milenar que hoje simboliza saúde, estética e performance natural.
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Embora tenha origem na China, o matchá ganhou seu lugar definitivo no Japão, integrando cerimônias e rituais zen. Com o tempo, passou do templo para o cotidiano e, mais recentemente, para o mundo digital, onde se tornou sinônimo de estilo de vida saudável entre os jovens da geração Z. Segundo o Google Trends, o interesse global pelo termo segue em alta, impulsionado por quem busca alternativas naturais e funcionais.
“A popularidade do matchá une tradição, saúde e estética. A cor intensa chama atenção nas redes sociais, e o sabor vegetal permite combinações criativas em lattes, smoothies e sobremesas”, explica Carla Fiorillo, nutricionista e coordenadora de conteúdo do Professional HUB da Puravida.
Do ponto de vista nutricional, o matchá é poderoso.
Ele contém antioxidantes, especialmente catequinas, além de cafeína e L-teanina, combinação que oferece energia prolongada e foco mental, sem os picos e quedas típicos do café. Por permitir o consumo integral das folhas, seu efeito é mais concentrado e duradouro.
A bebida pode ser preparada de várias formas: pura, batida com água quente; em lattes com leite vegetal; em smoothies com frutas; ou até incorporada a receitas de bolos e sorvetes. Mas, como lembra Carla, é importante moderar o consumo.
“O ideal é tomar pela manhã ou início da tarde. Quem tem sensibilidade à cafeína, hipertensão ou distúrbios do sono deve evitar grandes doses.”
Aliás, aproveite e confira uma receita de Matcha Sour:
Ingredientes
70 ml de Sake
1 colher bailarina de matchá
22 ml de suco de limão-siciliano
15 ml de xarope de açúcar
Roseta de angostura
Modo de preparo
Em uma coqueteleira com gelo, adicione todos os ingredientes e bata vigorosamente.
Coe o líquido para uma parte da coqueteleira, descarte o gelo e bata novamente.
Coe duplamente em um copo baixo com gelo.
Finalize com gotas de angostura.
No fim das contas, o matchá é mais do que uma tendência: é um ritual que une energia e serenidade. Quando preparado com atenção, ele transforma a rotina em um pequeno momento de presença, um respiro verde no caos do dia.
