O Esperança Eco, espaço gastronômico comandado por Verônica Moreira em Laranjeiras (RJ), encerra o ano com uma programação especial cheia de sabores vegetais e experiências afetivas. No domingo, 14 de dezembro, a partir das 10h, a casa recebe a chef Mari Marola para um brunch único, com cardápio 100% vegetal, pensado para quem busca comida fresca, nutritiva e criativa.
Entre as opções estão iogurte de castanhas com frutas e granola, pãezinhos de queijo, cesta de pães com pastinhas (homus, geleia e manteiga), toast de vegetais do dia, broa de fubá com goiabada e o bolo do dia. O valor é R$130 por pessoa (bebidas à parte). Mineira, vegana e com formação em gastronomia vegetal em Nova York, Mari hoje recebe visitantes em seu espaço em Santa Teresa e é conhecida por cozinhar com afeto, sem ingredientes de origem animal.
Nos dias 10 e 17 de dezembro (quartas-feiras), o Esperança Eco recebe o chef Tiago Bier para um jantar de culinária japonesa vegana. Com mais de 10 anos dedicados à alta gastronomia oriental, Tiago apresenta um menu que une tradição e inovação. Como entrada, há roll de folha de arroz com cogumelo shiitake grelhado, creme de castanhas e torresmo de shiitake (R$48). O combinado de 18 peças sai por R$77, com criações como tempurá de milho doce e hot de vagem empanada com creme de edamame e tomate spicy. As vagas são limitadas, e reservas são recomendadas.
Menu de Natal para presentear ou levar à ceia
A temporada natalina também chega à casa com um menu especial de Natal criado por Verônica Moreira. Entre os pratos disponíveis para encomendas estão:
- Arroz com lentilhas, tâmaras, cebolas caramelizadas e lascas de amêndoas – R$35
- Salpicão Natalino com tofu defumado — R$59
- Farofa de panko com nuts e goji berry — R$59
O tradicional queijo fermentado de castanha (vegano, sem glúten e sem lactose) pode ser encomendado em sabores como:
Trufado com carvão vegetal | Defumado com açafrão | Fermentado com espirulina | Fermentado com cacau (R$50)
Outras opções incluem roll de queijo cremoso (R$47) e sobremesas como pudim de tapioca (R$150), bem-casado de damasco (R$190), cheesecake de pistache (R$210) e torta mousse de chocolate (R$210).
Encomendas podem ser feitas até 15 de dezembro via WhatsApp ou Instagram.
Serviço – Esperança Eco
Rua General Glicério, 224, loja D — Laranjeiras, Rio de Janeiro
Funcionamento: segunda a sábado, 9h às 21h45
Brunch especial – 14/12, às 10h
Jantar japonês vegano – 10 e 17/12
Reservas e encomendas: (21) 97134-7945 | Instagram: @esperancaeco
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