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Gastronomia

Aprenda uma receita de bolo vegano de chocolate feito com maionese à base de plantas

Receita tem um baixo teor de gordura

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receita de bolo vegano

A NotCo, foodtech global e principal referência de alimentos à base de plantas, desenvolveu uma receita incrível de bolo vegano de chocolate com NotMayo Pote, uma maionese feita 100% a partir de ingredientes de origem vegetal. Além disso, a receita tem um baixo teor de gordura e é livre de ingredientes de origem animal.

Em seguida, confira um podcast sobre veganismo e, abaixo, os ingredientes e o modo de preparo da receita de bolo vegano:

BOLO DE CHOCOLATE COM NOTMAYO POTE

Ingredientes

PARA A MASSA:

  • 2 xícaras de farinha de trigo branca
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 1 ½ xícara de açúcar demerara
  • 1 xícara de NotMayo Pote
  • 1 xícara de NotMilk Zero Adição de Açúcares
  • 3 colheres de sopa de lecitina de soja em pó (ou 3 ovos – para vegetarianos)
  • 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

PARA O GANACHE:

  • 400g de NotCreme de Leite
  • 250g de chocolate chips vegano 70% cacau
  • 50g de granulado de chocolate vegano

Modo de preparo

PARA A MASSA:

Em um bowl adicione a farinha de trigo temperada, o açúcar demerara e o chocolate em pó. Em seguida, adicione os líquidos como o NotMilk Zero Adição de Açúcares, a NotMayo Pote e misture bem, mexendo sempre de baixo para cima até ficar homogêneo. Ao final, adicione o fermento em pó e misture bem. Transfira para uma assadeira untada.

PARA A GANACHE:

Coloque os chocolates de chips vegano em um pote médio e aqueça o NotCreme de Leite em uma panela até ferver. Despeje o NotCreme de Leite sobre o chocolate e mexa até derreter e atingir homogeneidade. Depois de deixar esfriar de 5 a 10 minutos, despeje a calda sobre o bolo e decore com granulado vegano.

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Gastronomia

Oggi Pizza Napoletana | Conheça a nova pizzaria da Tijuca

A autêntica pizza napoletana chega na Tijuca

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Oggi nova pizzaria na tijuca

A Oggi Pizza Napoletana tem a proposta de servir a autêntica pizza napoletana da região de Nápoles, na Itália. A primeira loja inaugurou 2020, no Leblon. Todas as pizzas são feitas com farinha italiana e fermentação de 48h. Agora em março, a Oggi inaugurou sua primeira loja na Tijuca.

“É exatamente a escolha de uma excelente farinha italiana aliada aos ingredientes de qualidades e ao processo de fermentação de 48h que dão às pizzas, uma sensação de leveza e também desenvolvem sabores e aromas mais complexos. Desde a nossa inauguração, nosso público se encantou com as nossas pizzas e, agora, chegou a vez da Tijuca se apaixonar pela Oggi”, conta Caio Laudares, sócio.

No cardápio, pizzas diversas, claro. As redondas serão assadas no forno que chega a mais de 400°C com piso rotante, onde ficam prontas em até 90 segundos. Como novidade, entram no cardápio três sabores: Gamberi e Pancetta (R$89) feita com pesto, fior di latte, pancetta, camarão, molho pingado e parmesão, além da World Stars, a pizza criada para o Campeonato World Stars Pizza & Port Wine 2022, que inclusive ganhou o prêmio e é preparada com queijo minas, queijo moggiana, linguiça picante picada e queijo tulha. Finalizada com Jabuticaba em compota, tulha e cumaru ralada (R$69).

Manjericão

Além disso, há clássicos e outros destaques, como Oggi (mozzarela, presunto de parma, pêra rocha, gorgonzola, nozes pecan, mel da colónia, manjericão & queijo emmental – R$66), Burrata (burrata inteira, pesto, rúcula e tomates cereja assados – R$67), II Classico (tomate, calabresa defumada, mozzarela e cebola roxa – R$56), Marinara (tomate, alho confitado e manjericão – R$44) e a clássica Marguerita (Tomate, mozzarela de búfala e manjericão – R$54).

A nova casa da Tijuca também conta com espaço kids e tem capacidade para 90 pessoas. Ainda por cima, apresenta um menu com opções de entradas como o Maglione Clássico (calzone aberto com mozzarela, calabresa defumada e cebola roxa – R$35), Burrata Speciale (R$54) e Campagna (beringela assada no forno com salada de folhas, burrata e pão da casa – R$44).

Nas sobremesas, a Formaggio all Ciocolatto (R$58): feita com massa em fermentação natural, mozzarella e calda de chocolate artesanal Lugano. Para os fãs de chocolate branco, o Cioccolato Bianco é uma boa pedida (calzone aberto recheado com ganache de chocolate branco e queijo gorgonzola – R$36).

Serviço:

Endereço: Rua Uruguai, 303 – Tijuca – Rio de Janeiro – RJ

Horário de funcionamento: terça-terça-feira a domingo, das 17h à meia-noite

Delivery: iFood

Instagram: @oggipizzanapoletana

Em seguida, leia mais:

Bandolim Restaurante Cult Bar | Rio de Janeiro ganha novo restaurante e casa de cultura

Oberom e o ‘Muco’ | Confira uma entrevista exclusiva sobre contradições na Índia

Entenda os benefícios de uma alimentação vegana de qualidade

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