Gastronomia

Confira uma receita fácil de panqueca vegana

Publicado

3 anos atrás

9 de setembro de 2020

Por

Olha que lá vem panqueca vegana! Aqui, foi feita de brócolis! Mas você pode fazer com o legume que for: espinafre, beterraba, batata….

Enfim, você vai precisar:

1 xícara de farinha de trigo (ou de grão de bico)
½ xícara de amido de milho
Brócolis
260 ml de água
1/3 colher de cá de sal

É tudo muito fácil e rápido, porque a receita basicamente consiste em somente bater todos os ingredientes em um processador/liquidificador até que fique uma mistura homogênea. Entretanto, caso deseje engrossar um pouco mais a massa da panqueca, é bem simples também, basta adicionar mais água.

Agora, quando estiver pronta, é só despejar essa massa, aos poucos, em uma frigideira! Recomendo ir colocando um pouco mais que a metade de uma xícara de massa por vez.

Em seguida, bota um pouco daquele azeite clássico, ou óleo, você decide. Isso é para deixar mais antiaderente a frigideira. Logo após, cozinhe em fogo baixo por aproximadamente de dois minutos. Então, agora, entram os masterchefs de plantão (brincadeirinha, hehe), vire para cozinhar do outro lado por mais ou menos um minutinho.

E pronto! Está feita sua panqueca vegana! Aliás, saiba que essa mistura que ensinei aqui serve tranquilamente cerca de 5 panquecas.

Todavia, veja mais receitas abaixo do vídeo:

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Luiza Golbspan

Recebi o nome de Luiza quando nasci. Moro no Rio Grande do Sul, mais conhecida como a terra do churrasco. Com o tempo fui começando a me questionar sobre hábitos em geral, principalmente alimentares. Comecei esse processo de perceber a cultura alinhada com a alimentação quando a Psicologia apareceu em minha vida. Desfrutar do momento de cozinhar, nem que seja pelo menos em algum dia da semana, pode encher nossa vida de graça e vitalidade!

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Gastronomia

Oggi Pizza Napoletana | Conheça a nova pizzaria da Tijuca

A autêntica pizza napoletana chega na Tijuca

Publicado

1 semana atrás

24 de março de 2023

Por

Redação

A Oggi Pizza Napoletana tem a proposta de servir a autêntica pizza napoletana da região de Nápoles, na Itália. A primeira loja inaugurou 2020, no Leblon. Todas as pizzas são feitas com farinha italiana e fermentação de 48h. Agora em março, a Oggi inaugurou sua primeira loja na Tijuca.

“É exatamente a escolha de uma excelente farinha italiana aliada aos ingredientes de qualidades e ao processo de fermentação de 48h que dão às pizzas, uma sensação de leveza e também desenvolvem sabores e aromas mais complexos. Desde a nossa inauguração, nosso público se encantou com as nossas pizzas e, agora, chegou a vez da Tijuca se apaixonar pela Oggi”, conta Caio Laudares, sócio.

No cardápio, pizzas diversas, claro. As redondas serão assadas no forno que chega a mais de 400°C com piso rotante, onde ficam prontas em até 90 segundos. Como novidade, entram no cardápio três sabores: Gamberi e Pancetta (R$89) feita com pesto, fior di latte, pancetta, camarão, molho pingado e parmesão, além da World Stars, a pizza criada para o Campeonato World Stars Pizza & Port Wine 2022, que inclusive ganhou o prêmio e é preparada com queijo minas, queijo moggiana, linguiça picante picada e queijo tulha. Finalizada com Jabuticaba em compota, tulha e cumaru ralada (R$69).

Manjericão

Além disso, há clássicos e outros destaques, como Oggi (mozzarela, presunto de parma, pêra rocha, gorgonzola, nozes pecan, mel da colónia, manjericão & queijo emmental – R$66), Burrata (burrata inteira, pesto, rúcula e tomates cereja assados – R$67), II Classico (tomate, calabresa defumada, mozzarela e cebola roxa – R$56), Marinara (tomate, alho confitado e manjericão – R$44) e a clássica Marguerita (Tomate, mozzarela de búfala e manjericão – R$54).

A nova casa da Tijuca também conta com espaço kids e tem capacidade para 90 pessoas. Ainda por cima, apresenta um menu com opções de entradas como o Maglione Clássico (calzone aberto com mozzarela, calabresa defumada e cebola roxa – R$35), Burrata Speciale (R$54) e Campagna (beringela assada no forno com salada de folhas, burrata e pão da casa – R$44).

Nas sobremesas, a Formaggio all Ciocolatto (R$58): feita com massa em fermentação natural, mozzarella e calda de chocolate artesanal Lugano. Para os fãs de chocolate branco, o Cioccolato Bianco é uma boa pedida (calzone aberto recheado com ganache de chocolate branco e queijo gorgonzola – R$36).