Gastronomia
Aprenda a fazer Torta Salgada Vegana | Medicina da Cozinha
Publicado
3 anos atrásem
Por
Luiza Golbspan
Super torta salgada vegana! Sim, isso mesmo! Com tudo o que se tem direito! A princípio, o que gosto muito nessa receita, além da praticidade, é a variedade dela! Ela pode ser feita com qualquer legume que está na geladeira e qualquer condimento da dispensa. Pode ser feita com o que tiver em casa ou com aquela o que quiser comprar na feira!
Aliás, o recheio dela é livre! Taca-lhe nela aquilo que tiver vontade! Porém, a dica da tia Lu para ter mais cremosidade e ficar mais molhadinha (caso não use tofu ou algum tipo de molho, ou queijo – vegano ou não) é colocar tomate. Enfim, ele é a chave-mestra pra dar aquela suculência na torta.
Ingredientes:
Bom, vamos para os ingredientes! Sempre lembrando que essa quantidade é para uma super torta, fica a vontade pra fazer meia
receita se necessário, ou de maneira que ache proporcional à quantidade do recheio. Contudo, outra coisa é: se tiver ficando difícil de bater a massa – cada um com seu liquidificador, né, minha gente? – acrescenta um pouco mais de água sem problema nenhum!
– Água (2 xícaras)
– Farinha – aqui foi usada a de trigo (3 xícaras)
– Óleo (1 xícara)
– Sal
– Fermento (1 colher de sopa)
Recheio: Aí, é livre, coloca aquilo que você gosta, aquilo que você tem ou até aquilo que logo vai estragar e você quer usar logo (risos)
De qualquer modo, aqui foram usados os seguintes ingredientes para o recheião:
– Alho
– Cebola
– Ervilha
– Milho
– Couve
– Abobrinha
– Cenoura
– Beterraba já raladinha
– Tomate
– Limão
– Azeite
– Sal e Temperos (usei orégano, páprica, pimenta, manjericão)
Como fazer a massa da torta salgada vegana:
Separa o liquidificador e coloca: 2 xícaras de água, 1 xícara de óleo, um punhado de sal. Também foi acrescentado um pouquinho de cúrcuma para dar aquele sabor a mais e uma corzinha para a massa (pode usar algum outro tempero para isso, como colorau ou páprica, mas também essa parte é opcional). Bata. Depois, acrescente 3 xícaras de farinha.
Quando a mistura ficar cremosa e homogênea, acrescente o fermento e mexa com uma colher! Não bate com o fermento não, minha mãe que me ensinou hahaha
Para o recheio da torta: Pique todos os ingredientes! Com isso, refogue alho e cebola! Aqui também fritei com um pouquinho de gengibre ralado. Quando já estiverem douradinhos, joga os outros legumes e condimentos no fogo, mas não precisa deixar cozinha muito, pois depois vão para o forno quando estiverem montados na torta!
Refogado
Essa ida à panela é mais para misturar com o refogado de alho e cebola para já pegar um sabor e misturar com os outros temperos que você escolheu. Nessa caso, coloquei sal, pimenta, orégano, exprimi um limão e um pouco de açafrão da terra! Mas fique sempre livre para acrescentar o que tiver em casa! Bora montar a torta! Forno pré-aquecido a uma temperatura de 200 graus. Unte uma forma e coloca a primeira camada da massa! Recomendo colocar mais ou menos metade da quantidade dela. Espalhe aos poucos com uma colher até preencher o chão da vasilha. Em seguida, acrescente o recheio e, depois, a outra camada da massa. Olha, essa camada que cobre o recheio é bom colocar aos poucos, pois fica um pouco mais difícil de deslizar ela pelo recheio.
Então, preenchendo a superfície, coloque o resto da massa. Quando estiver tudo coberto, salpique orégano e gergelim (se quiser e tiver) e coloca tua criatividade ai! Pode colocar umas azeitonas, tomatinhos cortados, pimentão… Enfim, o que você quiser! Chama a criançada para desenhar com os ingredientes…
Por fim, divirta-se, quem disse que torta não é tela para arte?! Leva essa belezura para o forno e deixa entre meia hora a quarenta minutos!
Ademais, leia mais:
Receita de Quinoa com Pimentão Verde e Cogumelo | Medicina da Cozinha
Receita de pasta de pimentão vermelho | Medicina da Cozinha
Aprenda a fazer um Carreteiro Vegetariano | Medicina da Cozinha
Recebi o nome de Luiza quando nasci. Moro no Rio Grande do Sul, mais conhecida como a terra do churrasco. Com o tempo fui começando a me questionar sobre hábitos em geral, principalmente alimentares. Comecei esse processo de perceber a cultura alinhada com a alimentação quando a Psicologia apareceu em minha vida. Desfrutar do momento de cozinhar, nem que seja pelo menos em algum dia da semana, pode encher nossa vida de graça e vitalidade!

Você pode gostar
Macaé ganha primeira loja da rede Bio Mundo
Especialistas explicam crescimento do consumo de orgânicos e plant-based | Dia Mundial sem Carne
Turismo para veganos | Confira os melhores destinos pelo mundo
ONGs de proteção animal | Conheça e veja como colaborar
Literatura infantojuvenil que aborda temas importantes de forma lúdica | Confira
VegFest Brasil | Feira vegana movimentou SP no fim de semana
3 Comments
Escreve o que achou!Cancelar resposta
Gastronomia
CCBB recebe o Festival Gastronomia Preta enaltecendo a negritude na culinária
Publicado
4 semanas atrásem
10 de novembro de 2023
O Festival Gastronomia Preta, marcado para os dias 25 e 26 de novembro de 2023, é um evento voltado para enaltecer o papel destacado das pessoas negras na culinária. Será realizado no CCBB RJ e na Praça da Pira, apresentando uma série de atividades gratuitas para o público.
Dentro do CCBB, o destaque fica por conta da Cozinha Show Benê Ricardo, onde chefs renomados como Katia Barbosa, Aline Guedes e Paulo Rocha preparam pratos ao vivo para os presentes, convidando a plateia a degustar essas delícias ao termo das projeções. Além disso, o Ciclo de Debates Mussum oferecerá mesas redondas com profissionais negros de diversas áreas, discutindo temas como raça, diversidade e gastronomia, com a presença de nomes como Rochelly Rangel, Edson Leite e Lucas Corazza. O Espaço Omô, liderado pelo movimento Mães Negras do Brasil, sediará jogos de tabuleiro africanos e uma discussão sobre “Alimentação do Futuro”, envolvendo as mães na abordagem sobre o ODS 2 e a realidade da insegurança alimentar no país.
Na Praça da Pira, uma Praça de Alimentação diversificada recebe expositores de alimentos e bebidas que evidenciam a riqueza da gastronomia negra brasileira. Um palco será montado para shows e a cerimônia de entrega do Prêmio Gastronomia Preta, proporcionando entretenimento e emoção ao público.
Prêmio
A concepção do Festival nasceu após o sucesso da primeira edição do Prêmio Gastronomia Preta em 2022. O retorno positivo indicou a necessidade de um evento mais amplo, abrangendo não só a premiação, mas também outras expressões da cultura negra, como música, conversas e encontros , refletindo a diversidade dentro desse setor profissional.
Uma parte crucial do Festival é a formação profissional. O curso “Pretonomia – formação profissional em Alimentos, Bebidas e Hospitalidade”, em parceria com a UFRJ, MPT-RJ e Hilton Copacabana, teve um impacto significativo, capacitando 21 pessoas da região metropolitana do Rio de Janeiro no ramo gastronômico.
O Prêmio Gastronomia Preta celebrará os melhores profissionais da Gastronomia em todo o Brasil, revelando os vencedores em 26 categorias e prestando três homenagens especiais.
A segunda edição do Prêmio Visa destaca a presença feminina na Gastronomia, com o tema “Mulheres Pretas” para 2023. A categoria “Chef” apresenta exclusivamente mulheres como finalistas, em busca de equidade de gênero. O prêmio abrange diversos envolvidos na experiência gastronômica, com cerimônia de estreia agendada para 26 de novembro, no Festival Gastronomia Preta.
A realização do Festival Gastronomia Preta é da ONG SAV Social, do Centro Cultural Banco do Brasil Rio de Janeiro e da FGP Eventos Gastronômicos.
Serviço
Festival Gastronomia Preta
25 e 26 de novembro de 2023
Das 12h às 20h
Entrada Gratuita. Sujeito a lotação.
Ingressos: saiba mais em bb.com.br/cultura
Cozinha Show Benê Ricardo, Ciclo de debates Mussum e Espaço Omô
Local: Centro Cultural Banco do Brasil
Endereço: Rua Primeiro de Março, 66 – Centro – Rio de Janeiro (RJ)
Contato: (21) 3808-2020 | ccbbrio@bb.com.br
Palco, feira gastronômica e premiação
Local: Praça da Pira, Orla Conde – Centro – Rio de Janeiro (RJ)
Ademais, leia mais:
Veja documentários sobre a reflexão racial no mês da Consciência Negra
Conheça ‘Vozes à Flor da Pele’ e a jornada inspiradora de uma humanitária brasileira
Uma noite memorável com o espetáculo ‘Meu Corpo Está Aqui’
Cultura


Crítica: O Cachorro que se Recusou a Morrer
“O Cachorro que se Recusou a Morrer” tem criação, texto e atuação de Samir Murad, e bebe em suas experiências...


‘Vozes da Diversidade’ tem música, exposição, e mais, no Metrô Rio
Tudo gratuito! Apresentações de MPB, Funk e Pop a partir das 18h


Conexão Coreia aterrisa na Tijuca com a cultura Hallyu
No coração do Rio de Janeiro, o mais recente capítulo da onda Hallyu está prestes a tomar forma com o...


Ovárias: Evento celebra o protagonismo feminino
A potência artística está em destaque na 6ª edição da “Ocupação Ovárias”, um evento de ocupação feminina artística-cultural que proporciona...
Crítica


‘O país da pornochanchada’ entra em cartaz nesta quinta-feira
O filme terá exibição no Estação Net Botafogo, às 21h30.


‘Não Tem Volta’ é uma comédia de ação inusitada
Em um turbilhão emocional após perder seu grande amor, Henrique (Rafael Infante) decide encerrar seu sofrimento de uma maneira bem...


Crítica: Filme ‘Wonka’ surpreende positivamente e ganha suítes temáticas nos EUA
Willy Wonka está de volta, e muito bem


Crítica: Transo
Ao assistir ao documentário “TRANSO”, refleti sobre a peça de teatro “Meu Corpo Está Aqui“, Fica evidente a poderosa narrativa...
Séries


Irmãos Sun: Nova série da Netflix com Michelle Yeoh chega em janeiro, veja o trailer!
Altas expectativas. A estreia da nova série original da Netflix, “Irmãos Sun”, será no dia 4 de janeiro de 2024....


Série mergulha na trajetória do sociólogo Herbert de Souza
Produção Original Globoplay de oito episódios reúne grande elenco e estreia em 1º de dezembro.


Angélica estreia novo programa que traz conversas potentes
A série comemora seus 50 anos e recebe convidadas famosas.


Crítica: ‘Rio Connection’ é uma viagem ao mundo do crime nos anos 1970
“Rio Connection” é uma série que se passa nos anos 1970 que mostra uma rede de tráfico de heroína que...
Literatura


Nova edição do livro-agenda ‘Orixás 2024’ já está disponível para reserva e revela previsões
Agenda traz previsões para todos os dias do ano


CCXP 23: Gigantesco evento completa 10 anos com toque carioca, confira as dicas!
A gigantesca CCXP completa seu décimo ano com um elenco repleto de estrelas, consolidando ainda mais seu papel de destaque...


Casa Poéticas Negras foi o grande destaque da FLIP, Festa Literária Internacional de Paraty
Entrar na pequena cidade histórica de Paraty, já conhecida por suas ruas de paralelepípedos e arquitetura colonial, foi como ser...


A conexão entre a coloração pessoal e a Psique Humana: FLIP 2023, Casa Enjoei e Jô Souza
Em um mundo que exige constantemente conforto e auto expressão, a coloração pessoal emerge como uma ferramenta fascinante e poderosa...
Música


Conheça o setlist do show de Paul McCartney
“Boa noite, mano!” cumprimentou Paul McCartney num Allianz Parque completamente lotado com 48 mil pessoas na estreia da Got Back...


Confira a programação de Dezembro no Circo Voador
De hardcore a samba, vai rolar de tudo no palco do Circo Voador em dezembro!


Zum do Rio: Banda Gente faz show no Sesc São Gonçalo ao lado do rapper Nyl MC
A Banda Gente, um dos novos nomes no cenário do rock carioca e originária da Baixada Fluminense, encerra a turnê...


Band On The Run: Vem aí edição especial do clássico de Paul McCartney & Wings
Edição expandida do 50º aniversário do álbum "Band on the Run" de Paul McCartney & Wings tem previsão de lançamento...
Tendências
- Crítica2 meses atrás
Crítica: ‘Codex 632’ chega na Globoplay com mistérios e ponte entre RJ e Portugal
- Crítica2 meses atrás
Série ‘Fim’, do Globoplay, é engraçada e provocadora ao mesmo tempo
- Cinema1 mês atrás
Crítica: ‘Nina: A Heroína dos Sete Mares’ encanta com mescla de aventura e mitologia grega
- Cinema2 meses atrás
Crítica | ‘Até que a música pare’ tem a força das relações humanas, por Carlos Maia
- Espetáculos2 meses atrás
Juliette anima o público do Circo Voador com show de “Ciclone”
- Crítica2 meses atrás
Saiba tudo sobre ‘De Férias Com o Ex Caribe: Salseiro Vip’
- Crítica2 semanas atrás
Crítica: ‘Rio Connection’ é uma viagem ao mundo do crime nos anos 1970
- Cultura1 mês atrás
Confira os destaques de novembro no CCBB RJ: Tesouros Ancestrais do Peru
Pingback: Pedaço de Céu | Conheça os fotógrafos especialistas em pets
Pingback: Conheça a campanha pelo fechamento de mercados de animais vivos
Pingback: Veganismo | Busca sobre o termo na internet cresce 47%