Gastronomia
Receita de Quinoa com Pimentão Verde e Cogumelo | Medicina da Cozinha
Publicado
4 anos atrásem
Por
Luiza Golbspan
Receita de Quinoa com Pimentão Verde e Cogumelo. A princípio, uma receita fácil, leve e saudável para seu dia! A quinoa é um alimento (semente) que tem muitos benefícios para a saúde e várias formas de ser consumido! Pode estar na salada, na sopa, no preparo de hambúrgueres vegetais, na substituição da farinha de trigo , na batida de sucos e em muitas receitas. Aqui temos ela sendo a base da refeição!
Porção para 1 pessoa:
½ cebola
½ pimentão
6 cogumelos pequenos
3 xícaras de quinoa
Molho a gosto
O primeiro passo foi tostar um pouco a quinoa por uns cinco minutos em fogo baixo. Aliás, essa tostada não precisa de óleo, só o calor da panela resolve! Assim, ela dá uma dourada e já começa a adquirir um aroma diferente. Depois dessa assadinha, é indicado enxaguar um pouco ela com água (com uma peneira). Aí, vai estar pronta para ser cozida. A proporção é 1 xícara de Quinoa para 2 xícaras de água.
Primeiro, ferva uma panela com água e sal. Coloque a quinoa para cozinhar em fogo baixo por cerca 12 minutos. A panela destampada para que assim já evapore um pouco da água. Quando sentir que já está no ponto (experimentando, verificando se já está cozida ou com um anelzinho branco do lado de fora de cada grão), se escorre a água com uma peneira fina. O próximo passo importante é deixar a quinoa já pronta descansar por uns 15 minutos dentro da panela! Isso ajuda a soltar a umidade e água em excesso.
Enquanto isso acontece, corte os legumes que irá usar! Nesse caso foi pimentão verde e cogumelo! Refogue esses legumes em cebola e alho até cozinharem. Logo após, jogue a Quinoa misture e está pronto! Nessa receita, também foi misturado molho de tomate! Dando maior cremosidade à mistura. Também fica uma delícia ao molho pesto! Fique a vontade para brincar com sabores e ir acrescentando temperos que você goste nessa saborosa receita de quinoa com pimentão verde e cogumelo.
Afinal, bom proveito!
Ademais, leia mais:
Purê de Palmito, aprenda uma receita fácil | Medicina da Cozinha
Receita de pasta de pimentão vermelho | Medicina da Cozinha
Aprenda a fazer um Carreteiro Vegetariano | Medicina da Cozinha
Recebi o nome de Luiza quando nasci. Moro no Rio Grande do Sul, mais conhecida como a terra do churrasco. Com o tempo fui começando a me questionar sobre hábitos em geral, principalmente alimentares. Comecei esse processo de perceber a cultura alinhada com a alimentação quando a Psicologia apareceu em minha vida. Desfrutar do momento de cozinhar, nem que seja pelo menos em algum dia da semana, pode encher nossa vida de graça e vitalidade!

Você pode gostar
Macaé ganha primeira loja da rede Bio Mundo
Especialistas explicam crescimento do consumo de orgânicos e plant-based | Dia Mundial sem Carne
Turismo para veganos | Confira os melhores destinos pelo mundo
ONGs de proteção animal | Conheça e veja como colaborar
Literatura infantojuvenil que aborda temas importantes de forma lúdica | Confira
VegFest Brasil | Feira vegana movimentou SP no fim de semana
13 Comments
Escreve o que achou!Cancelar resposta
Gastronomia
CCBB recebe o Festival Gastronomia Preta enaltecendo a negritude na culinária
Publicado
4 semanas atrásem
10 de novembro de 2023
O Festival Gastronomia Preta, marcado para os dias 25 e 26 de novembro de 2023, é um evento voltado para enaltecer o papel destacado das pessoas negras na culinária. Será realizado no CCBB RJ e na Praça da Pira, apresentando uma série de atividades gratuitas para o público.
Dentro do CCBB, o destaque fica por conta da Cozinha Show Benê Ricardo, onde chefs renomados como Katia Barbosa, Aline Guedes e Paulo Rocha preparam pratos ao vivo para os presentes, convidando a plateia a degustar essas delícias ao termo das projeções. Além disso, o Ciclo de Debates Mussum oferecerá mesas redondas com profissionais negros de diversas áreas, discutindo temas como raça, diversidade e gastronomia, com a presença de nomes como Rochelly Rangel, Edson Leite e Lucas Corazza. O Espaço Omô, liderado pelo movimento Mães Negras do Brasil, sediará jogos de tabuleiro africanos e uma discussão sobre “Alimentação do Futuro”, envolvendo as mães na abordagem sobre o ODS 2 e a realidade da insegurança alimentar no país.
Na Praça da Pira, uma Praça de Alimentação diversificada recebe expositores de alimentos e bebidas que evidenciam a riqueza da gastronomia negra brasileira. Um palco será montado para shows e a cerimônia de entrega do Prêmio Gastronomia Preta, proporcionando entretenimento e emoção ao público.
Prêmio
A concepção do Festival nasceu após o sucesso da primeira edição do Prêmio Gastronomia Preta em 2022. O retorno positivo indicou a necessidade de um evento mais amplo, abrangendo não só a premiação, mas também outras expressões da cultura negra, como música, conversas e encontros , refletindo a diversidade dentro desse setor profissional.
Uma parte crucial do Festival é a formação profissional. O curso “Pretonomia – formação profissional em Alimentos, Bebidas e Hospitalidade”, em parceria com a UFRJ, MPT-RJ e Hilton Copacabana, teve um impacto significativo, capacitando 21 pessoas da região metropolitana do Rio de Janeiro no ramo gastronômico.
O Prêmio Gastronomia Preta celebrará os melhores profissionais da Gastronomia em todo o Brasil, revelando os vencedores em 26 categorias e prestando três homenagens especiais.
A segunda edição do Prêmio Visa destaca a presença feminina na Gastronomia, com o tema “Mulheres Pretas” para 2023. A categoria “Chef” apresenta exclusivamente mulheres como finalistas, em busca de equidade de gênero. O prêmio abrange diversos envolvidos na experiência gastronômica, com cerimônia de estreia agendada para 26 de novembro, no Festival Gastronomia Preta.
A realização do Festival Gastronomia Preta é da ONG SAV Social, do Centro Cultural Banco do Brasil Rio de Janeiro e da FGP Eventos Gastronômicos.
Serviço
Festival Gastronomia Preta
25 e 26 de novembro de 2023
Das 12h às 20h
Entrada Gratuita. Sujeito a lotação.
Ingressos: saiba mais em bb.com.br/cultura
Cozinha Show Benê Ricardo, Ciclo de debates Mussum e Espaço Omô
Local: Centro Cultural Banco do Brasil
Endereço: Rua Primeiro de Março, 66 – Centro – Rio de Janeiro (RJ)
Contato: (21) 3808-2020 | ccbbrio@bb.com.br
Palco, feira gastronômica e premiação
Local: Praça da Pira, Orla Conde – Centro – Rio de Janeiro (RJ)
Ademais, leia mais:
Veja documentários sobre a reflexão racial no mês da Consciência Negra
Conheça ‘Vozes à Flor da Pele’ e a jornada inspiradora de uma humanitária brasileira
Uma noite memorável com o espetáculo ‘Meu Corpo Está Aqui’
Cultura


Crítica: O Cachorro que se Recusou a Morrer
“O Cachorro que se Recusou a Morrer” tem criação, texto e atuação de Samir Murad, e bebe em suas experiências...


‘Vozes da Diversidade’ tem música, exposição, e mais, no Metrô Rio
Tudo gratuito! Apresentações de MPB, Funk e Pop a partir das 18h


Conexão Coreia aterrisa na Tijuca com a cultura Hallyu
No coração do Rio de Janeiro, o mais recente capítulo da onda Hallyu está prestes a tomar forma com o...


Ovárias: Evento celebra o protagonismo feminino
A potência artística está em destaque na 6ª edição da “Ocupação Ovárias”, um evento de ocupação feminina artística-cultural que proporciona...
Crítica


‘O país da pornochanchada’ entra em cartaz nesta quinta-feira
O filme terá exibição no Estação Net Botafogo, às 21h30.


‘Não Tem Volta’ é uma comédia de ação inusitada
Em um turbilhão emocional após perder seu grande amor, Henrique (Rafael Infante) decide encerrar seu sofrimento de uma maneira bem...


Crítica: Filme ‘Wonka’ surpreende positivamente e ganha suítes temáticas nos EUA
Willy Wonka está de volta, e muito bem


Crítica: Transo
Ao assistir ao documentário “TRANSO”, refleti sobre a peça de teatro “Meu Corpo Está Aqui“, Fica evidente a poderosa narrativa...
Séries


Irmãos Sun: Nova série da Netflix com Michelle Yeoh chega em janeiro, veja o trailer!
Altas expectativas. A estreia da nova série original da Netflix, “Irmãos Sun”, será no dia 4 de janeiro de 2024....


Série mergulha na trajetória do sociólogo Herbert de Souza
Produção Original Globoplay de oito episódios reúne grande elenco e estreia em 1º de dezembro.


Angélica estreia novo programa que traz conversas potentes
A série comemora seus 50 anos e recebe convidadas famosas.


Crítica: ‘Rio Connection’ é uma viagem ao mundo do crime nos anos 1970
“Rio Connection” é uma série que se passa nos anos 1970 que mostra uma rede de tráfico de heroína que...
Literatura


Nova edição do livro-agenda ‘Orixás 2024’ já está disponível para reserva e revela previsões
Agenda traz previsões para todos os dias do ano


CCXP 23: Gigantesco evento completa 10 anos com toque carioca, confira as dicas!
A gigantesca CCXP completa seu décimo ano com um elenco repleto de estrelas, consolidando ainda mais seu papel de destaque...


Casa Poéticas Negras foi o grande destaque da FLIP, Festa Literária Internacional de Paraty
Entrar na pequena cidade histórica de Paraty, já conhecida por suas ruas de paralelepípedos e arquitetura colonial, foi como ser...


A conexão entre a coloração pessoal e a Psique Humana: FLIP 2023, Casa Enjoei e Jô Souza
Em um mundo que exige constantemente conforto e auto expressão, a coloração pessoal emerge como uma ferramenta fascinante e poderosa...
Música


Confira a programação de Dezembro no Circo Voador
De hardcore a samba, vai rolar de tudo no palco do Circo Voador em dezembro!


Zum do Rio: Banda Gente faz show no Sesc São Gonçalo ao lado do rapper Nyl MC
A Banda Gente, um dos novos nomes no cenário do rock carioca e originária da Baixada Fluminense, encerra a turnê...


Band On The Run: Vem aí edição especial do clássico de Paul McCartney & Wings
Edição expandida do 50º aniversário do álbum "Band on the Run" de Paul McCartney & Wings tem previsão de lançamento...
Bambas do samba: Geraldo Pereira
Em ocasião do Dia Nacional do Samba lembramos a figura de Geraldo Pereira ”Geraldo Pereira, vara madura que não cai,...
Tendências
- Crítica2 meses atrás
Crítica: ‘Codex 632’ chega na Globoplay com mistérios e ponte entre RJ e Portugal
- Crítica2 meses atrás
Série ‘Fim’, do Globoplay, é engraçada e provocadora ao mesmo tempo
- Cinema1 mês atrás
Crítica: ‘Nina: A Heroína dos Sete Mares’ encanta com mescla de aventura e mitologia grega
- Cinema2 meses atrás
Crítica | ‘Até que a música pare’ tem a força das relações humanas, por Carlos Maia
- Espetáculos2 meses atrás
Juliette anima o público do Circo Voador com show de “Ciclone”
- Crítica2 meses atrás
Saiba tudo sobre ‘De Férias Com o Ex Caribe: Salseiro Vip’
- Crítica2 semanas atrás
Crítica: ‘Rio Connection’ é uma viagem ao mundo do crime nos anos 1970
- Cultura1 mês atrás
Confira os destaques de novembro no CCBB RJ: Tesouros Ancestrais do Peru
Pingback: Aprenda receita de berinjela assada e crocante | Medicina da Cozinha
Pingback: Aprenda a fazer Torta Salgada Vegana | Medicina da Cozinha
Pingback: Shot da Saúde | Confira uma receita para a imunidade
Pingback: Aprenda uma receita de cogumelo ao molho madeira | Medicina da Cozinha
Pingback: Aprenda uma receita fácil de couve-flor assada com páprica
Pingback: Pedaço do Céu | Conheça os fotógrafos especialistas em pets
Pingback: Aprenda a fazer fertilizante caseiro com resto de alimentos
Pingback: Conheça uma receita fácil de patê de berinjela
Pingback: Aprenda uma receita fácil de Creme de Ervilha com Crispy de Cúrcuma
Pingback: Conheça uma receita fácil de estrogonofe vegano
Pingback: Sessão de cinema pet friendly de volta ao Rio de Janeiro
Pingback: Alimentação vegana é tema na 1ª Bienal Virtual do Livro de São Paulo
Pingback: Cinema pet friendly | Primeiras sessões do CinePets em 2021 no Rio de Janeiro