Gastronomia
Aprenda uma receita de Ganache de Chocolate Vegano
Publicado
1 ano atrásem
Por
Redação
Ganache é uma mistura cremosa de chocolate, utilizado como cobertura ou recheio de bolos, cupcakes e outros itens de confeitaria. Nesta receita, a empresária Amélia Whitaker ensina como preparar a opção vegana utilizando os bombons da Flormel como base do doce.
O bombom vegano da marca é feito com 72% cacau, além de ser livre de adição de açúcares, glúten, leite ou adoçantes artificiais. O doce é ideal para quem aprecia sabores intensos e encorpados. Confira os detalhes abaixo e reproduza em casa:
Ingredientes:
12 Bombons de Chocolate Vegano Flormel;
½ xícara de leite vegetal;
2 colheres de sopa de castanhas ou outras nozes de sua preferência;
2 colheres de sopa de uvas passas;
Melado a gosto.
Modo de preparo:
Coloque o chocolate vegano e o leite vegetal em uma panela de fundo grosso em fogo baixo e misture até derreter.
Adicione o melado e continue mexendo.
Em seguida, inclua os demais ingredientes e sirva o doce.
Ademais, leia mais:
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Dicas para aprender a tomar café sem açúcar
Enfim, Leites vegetais e latte art combinam? | Semana Internacional do Café
Gastronomia
Aprenda uma receita de bolo vegano de chocolate feito com maionese à base de plantas
Receita tem um baixo teor de gordura
Publicado
2 semanas atrásem
25 de maio de 2023Por
Redação
A NotCo, foodtech global e principal referência de alimentos à base de plantas, desenvolveu uma receita incrível de bolo vegano de chocolate com NotMayo Pote, uma maionese feita 100% a partir de ingredientes de origem vegetal. Além disso, a receita tem um baixo teor de gordura e é livre de ingredientes de origem animal.
Em seguida, confira um podcast sobre veganismo e, abaixo, os ingredientes e o modo de preparo da receita de bolo vegano:
BOLO DE CHOCOLATE COM NOTMAYO POTE
Ingredientes
PARA A MASSA:
- 2 xícaras de farinha de trigo branca
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 ½ xícara de açúcar demerara
- 1 xícara de NotMayo Pote
- 1 xícara de NotMilk Zero Adição de Açúcares
- 3 colheres de sopa de lecitina de soja em pó (ou 3 ovos – para vegetarianos)
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
PARA O GANACHE:
- 400g de NotCreme de Leite
- 250g de chocolate chips vegano 70% cacau
- 50g de granulado de chocolate vegano
Modo de preparo
PARA A MASSA:
Em um bowl adicione a farinha de trigo temperada, o açúcar demerara e o chocolate em pó. Em seguida, adicione os líquidos como o NotMilk Zero Adição de Açúcares, a NotMayo Pote e misture bem, mexendo sempre de baixo para cima até ficar homogêneo. Ao final, adicione o fermento em pó e misture bem. Transfira para uma assadeira untada.
PARA A GANACHE:
Coloque os chocolates de chips vegano em um pote médio e aqueça o NotCreme de Leite em uma panela até ferver. Despeje o NotCreme de Leite sobre o chocolate e mexa até derreter e atingir homogeneidade. Depois de deixar esfriar de 5 a 10 minutos, despeje a calda sobre o bolo e decore com granulado vegano.


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Alche
21 de abril de 2022 at 12:25
Ola, adorei o conteúdo.
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Alvaro Tallarico
21 de abril de 2022 at 16:20
Gratidão!