Nas festas de fim de ano, pessoas veganas ainda costumam enfrentar mesas com poucas opções ou precisam adaptar receitas para participar da ceia. Em muitos casos, acabam levando seus próprios pratos ou ficando restritas aos acompanhamentos. Pensando em uma celebração mais inclusiva, o Supermercados Mundial reuniu receitas veganas fáceis, acessíveis e com gostinho de tradição, perfeitas para dividir com toda a família.
As sugestões funcionam tanto para quem segue uma alimentação plant based quanto para quem quer variar o cardápio e surpreender convidados com novos sabores, sem complicação.
Receita de salpicão vegano cremoso que não perde para o tradicional
Ingredientes
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 1 cenoura ralada
- 1 maçã picada
- 1/2 xícara de uva-passa
- 1/2 xícara de milho
- 1/2 xícara de ervilha
- Salsinha picada
- Batata palha para finalizar
Molho
- 1 xícara de maionese vegana
- Suco de meio limão
- Sal e pimenta a gosto
- Fio de azeite
Preparo
Amasse levemente metade do grão-de-bico para dar textura. Misture todos os ingredientes, incorpore o molho e finalize com batata palha. O resultado é leve, cremoso e muito próximo da versão tradicional.
Receita de farofa vegana crocante para acompanhar a mesa inteira
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 cenoura ralada
- Azeitonas picadas
- Farinha de mandioca
- Salsinha e sal
Preparo
Refogue a cebola no azeite até caramelizar. Acrescente o alho e refogue rapidamente. Junte a cenoura, as azeitonas e a farinha aos poucos até atingir a textura desejada. Finalize com salsinha.
Moqueca de banana-da-terra como prato principal
Aromática, encorpada e ideal para ocupar o lugar de destaque na ceia vegana.
Ingredientes
- 4 bananas-da-terra maduras
- 1 cebola em rodelas
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 2 tomates
- 200 ml de leite de coco
- Azeite de dendê
- Coentro
- Sal e pimenta
Preparo
Refogue a cebola e os pimentões. Acrescente o tomate, o leite de coco e um fio de dendê. Coloque as bananas fatiadas e cozinhe por poucos minutos. Finalize com coentro fresco.
Receita de petiscos veganos rápidos que funcionam em qualquer ceia
- Bruschetta de tomate com azeite e manjericão
- Guacamole com torradinhas
- Homus clássico com páprica
- Mini espetinhos de legumes assados
Fáceis de preparar, ideais para receber convidados e perfeitos para mesas compartilhadas.
Dicas para montar uma ceia vegana equilibrada
- Combine um prato principal consistente com acompanhamentos leves.
- Use ervas frescas para aroma e frescor.
- Aposte em cores, texturas e boa apresentação.
- Prefira travessas e bowls que valorizem os preparos.
No Supermercados Mundial, é possível encontrar grão-de-bico, leites vegetais, frutas, legumes frescos, especiarias e todos os ingredientes para montar uma ceia completa, prática e cheia de sabor — sem abrir mão da tradição nem da inclusão.
