O Brasil entra definitivamente no circuito internacional do chocolate em dezembro. Entre os dias 10 e 13 de dezembro, Salvador recebe a primeira edição latino-americana do Salon du Chocolat, considerado o maior evento dedicado ao universo do cacau e do chocolate no mundo.
Após passar por cidades como Paris, Tóquio, Dubai e Nova York, o evento desembarca na capital baiana em formato completo, reunindo produtores, chocolatiers, pesquisadores, investidores, chefs e empresas de diferentes continentes. A escolha da Bahia não é por acaso: o estado é um dos maiores produtores de cacau do país e referência internacional na produção de chocolates de origem.
A programação acontece no Centro de Convenções Salvador e combina gastronomia, inovação, negócios, cultura e sustentabilidade em uma experiência voltada tanto para profissionais do setor quanto para o público.
Durante quatro dias, Salvador se transforma em um ponto de encontro da cadeia produtiva do cacau. A feira reúne produtores bean to bar e tree to bar, fabricantes, especialistas, autoridades, investidores e representantes de marcas do Brasil, da América Latina, da África, da Ásia e da Europa.
Além da exposição de produtos, o evento promove degustações, lançamentos, palestras técnicas, workshops e rodadas internacionais de negócios, reforçando o potencial do Brasil como fornecedor de cacau de alta qualidade.
Segundo a organização, o Salon du Chocolat também busca fortalecer o posicionamento do país como protagonista na produção sustentável e na valorização do cacau de origem.
Entre as primeiras atrações confirmadas está Guillaume Gomez, Embaixador da Gastronomia Francesa e ex-chef executivo do Palácio do Eliseu.
Durante mais de três décadas, Gomez preparou refeições oficiais para quatro presidentes da França, incluindo Emmanuel Macron. No Brasil, ele participa das atividades gastronômicas e da tradicional Cozinha Show, espaço que reúne chefs e chocolatiers nacionais e internacionais em apresentações ao vivo.
Sua presença também reforça o caráter institucional e diplomático do Salon du Chocolat, reconhecido mundialmente por aproximar gastronomia, cultura e negócios.
Um dos momentos mais aguardados do evento é o tradicional Desfile de Moda em Chocolate, marca registrada do Salon du Chocolat em diferentes países.
Na passarela, estilistas, artesãos e chocolatiers apresentam peças produzidas com chocolate e cacau, misturando alta-costura, design e gastronomia em criações que desafiam os limites entre moda e arte.
Outra atração são as esculturas gigantes de chocolate. As obras representarão elementos da cultura brasileira, da fauna, da flora e dos biomas nacionais, produzidas por artistas e chocolatiers como Léo Vilela, conhecido por participar de edições internacionais do evento em Paris.
Além da programação cultural, o Salon du Chocolat dedica grande espaço ao mercado.
Empresas, produtores e investidores participam de fóruns sobre sustentabilidade, inovação, origem do cacau, tendências de consumo e futuro da cacauicultura mundial.
As rodadas de negócios devem aproximar compradores internacionais dos produtores brasileiros, ampliando oportunidades de exportação e valorizando o chocolate nacional.
Segundo a organização, o evento recebe investimento superior a 1,5 milhão de euros (cerca de R$ 10 milhões) e a expectativa é que esse valor seja multiplicado em novos negócios firmados durante e após a feira.
Após o encerramento do Salon du Chocolat, os participantes poderão conhecer de perto a produção baiana.
A organização prepara visitas técnicas ao sul da Bahia, passando por fazendas de cacau, fábricas de chocolate fino e pela tradicional Estrada do Chocolate.
O roteiro inclui ainda Ilhéus, reconhecida nacionalmente pela forte ligação histórica com a cultura cacaueira e pela produção de chocolates de origem.
Segundo Marco Lessa, CEO da MVU Empreendimentos/Grupo M21, responsável pela realização da edição brasileira, receber o Salon du Chocolat representa um marco para o país.
“Uma honra trazer o Salon du Chocolat para o Brasil com uma edição completa, histórica e definitiva — e na Bahia, a terra do cacau. Após 15 anos de parceria com o Brasil, o Salon coloca o país no calendário oficial com uma edição própria no destino que é, afinal, a grande origem do cacau”, afirma.
Serviço – Salon du Chocolat Brasil 2026
Data: 10 a 13 de dezembro de 2026
Local: Centro de Convenções Salvador
Cidade: Salvador (BA)
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