Gastronomia
Saiba como fazer leite com sementes de melão
Publicado
3 anos atrásem
Por
Luiza Golbspan
Bom, gente, vocês sabiam que dá para fazer leite com sementes de melão? Eu também não, e essa nova informação me fez refletir muita coisa! Uma das grandes reflexões é que sempre há algo para aprender! E eu aprendo demais nesse processo junto de vocês. Muito se fala sobre o veganismo, e dentre os tópicos levantados, assuntos tais como uma alimentação vegana pode ser considerada cara e elitista aparecem. Muito disso é verdade, principalmente, quando analisamos sob uma perspectiva mercantil. Vivemos em uma sociedade guiada e pautada pelo capitalismo, em que o país, sob o comando de grandes empresas, enxerga os seres humanos como consumidores. Isso realmente reforça muito as desigualdades sociais e dificulta o acesso a produtos veganos baratos.
Mas tudo isso me fez refletir mais uma vez: o que é enxergar e viver o mundo um pouco mais através da visão do veganismo? O veganismo, para mim, além de ser um ato político, ambiental e social, pode ser também um grande guia de reconexão com o poder dos alimentos e seus ciclos. A Terra é um planeta que, por si só, nasceu para ser sustentável. Ou seja, tudo que está presente nos alimentos de alguma forma pode ser aproveitado! O desajuste dessa sustentabilidade – que vemos através da produção exacerbada e o mau manejo de resíduos tanto sólidos quanto orgânicos – vem muito atravessada pelos meios de consumo e produção. Esses temas com certeza se alinham também com o racismo ambiental e pensamentos feministas, uma vez que nós, enquanto seres humanos, no geral, nos vemos quase como à parte do planeta, e não uma extensão dele.
Filosofia de vida
Bom, aqui era para falar de leite vegetal e já veio textão! Mas acho que a proposta é um pouco por aí também. O veganismo vem muito mais do que um simples estar na moda. A filosofia vegana é um grande guia de conhecimento: investigar os alimentos e tentar usufruir deles de uma maneira mais ampla, completa. O veganismo pode nos ajudar a desenvolver a observação e a criatividade, uma vez que instiga também a olhar para aquilo que estamos cozinhando. Quando a gente inicia essa jornada de cozinhar e perceber a quantidade de resíduos que isso pode gerar, podem vir questionamentos: como reduzir o desperdício e como não fazer esse alimento orgânico ir para a lata de lixo?
E, assim, a partir disso, vim compartilhar essa receita de leite com as sementes do melão! Isso é simplesmente incrível e me fez também reestruturar como tenho vivido meu próprio veganismo.
Na sequência, a ‘famosa’ receita:
Após consumir o melão – ou não também, você que sabe, pois pode apenas extrair as sementes. Em seguida, limpe deixando apenas as sementes e deixe um pouco na água (coisa rápida! Não precisar ser muito). Posteriormente, é só dar uma lavadinha nas sementes em água corrente, usando uma peneira. Coloca 1/2 xícara de água morna (medida para meio melão) no liquidificador junto às sementes.
E pronto! Assim você tem leite vegetal e zero resíduos!
Observação: 1 melão inteiro rende cerca de meio litro de leite!
Ademais, veja mais receitas fáceis:
Confira uma receita fácil de panqueca vegana
Aprenda a fazer Almôndega de Abobrinha
Aprenda a fazer Torta Salgada Vegana
Recebi o nome de Luiza quando nasci. Moro no Rio Grande do Sul, mais conhecida como a terra do churrasco. Com o tempo fui começando a me questionar sobre hábitos em geral, principalmente alimentares. Comecei esse processo de perceber a cultura alinhada com a alimentação quando a Psicologia apareceu em minha vida. Desfrutar do momento de cozinhar, nem que seja pelo menos em algum dia da semana, pode encher nossa vida de graça e vitalidade!

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Gastronomia
Aprenda uma receita de bolo vegano de chocolate feito com maionese à base de plantas
Receita tem um baixo teor de gordura
Publicado
2 semanas atrásem
25 de maio de 2023Por
Redação
A NotCo, foodtech global e principal referência de alimentos à base de plantas, desenvolveu uma receita incrível de bolo vegano de chocolate com NotMayo Pote, uma maionese feita 100% a partir de ingredientes de origem vegetal. Além disso, a receita tem um baixo teor de gordura e é livre de ingredientes de origem animal.
Em seguida, confira um podcast sobre veganismo e, abaixo, os ingredientes e o modo de preparo da receita de bolo vegano:
BOLO DE CHOCOLATE COM NOTMAYO POTE
Ingredientes
PARA A MASSA:
- 2 xícaras de farinha de trigo branca
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 ½ xícara de açúcar demerara
- 1 xícara de NotMayo Pote
- 1 xícara de NotMilk Zero Adição de Açúcares
- 3 colheres de sopa de lecitina de soja em pó (ou 3 ovos – para vegetarianos)
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
PARA O GANACHE:
- 400g de NotCreme de Leite
- 250g de chocolate chips vegano 70% cacau
- 50g de granulado de chocolate vegano
Modo de preparo
PARA A MASSA:
Em um bowl adicione a farinha de trigo temperada, o açúcar demerara e o chocolate em pó. Em seguida, adicione os líquidos como o NotMilk Zero Adição de Açúcares, a NotMayo Pote e misture bem, mexendo sempre de baixo para cima até ficar homogêneo. Ao final, adicione o fermento em pó e misture bem. Transfira para uma assadeira untada.
PARA A GANACHE:
Coloque os chocolates de chips vegano em um pote médio e aqueça o NotCreme de Leite em uma panela até ferver. Despeje o NotCreme de Leite sobre o chocolate e mexa até derreter e atingir homogeneidade. Depois de deixar esfriar de 5 a 10 minutos, despeje a calda sobre o bolo e decore com granulado vegano.


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23 de setembro de 2020 at 10:29
Oi, Luiza! Esse leite fica bom pra fazer vitamina?
Luiza Golbspan Silva
28 de setembro de 2020 at 14:25
Olá, querida!! Tudo bem? Acredito que seja um bom leite para vitamina, ele tem um sabor bem suave. Você também pode brincar com as consistência do leite, deixando ele mais líquido ou mais cremoso, a partir da quantidade de água. Bom proveito.
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