Gastronomia
Receita de pasta de pimentão vermelho | Medicina da Cozinha
Publicado
3 anos atrásem
Por
Luiza Golbspan
Olá, viventes! Recebi o nome de Luiza quando nasci. Sou filha única de uma família gaúcha e tenho 24 anos. Ainda moro no Rio Grande do Sul, mais conhecida como a terra do churrasco. Com o tempo fui começando a me questionar sobre hábitos em geral, principalmente alimentares. Comecei esse processo de perceber a cultura alinhada com a alimentação quando a Psicologia apareceu em minha vida. Assim, fui desapegando de algumas imagens que tinha em relação à comida e vida para criar outras formas de perceber aquilo que estava ao meu entorno.
O processo de ir abrindo o corpo para novos sabores, cores e texturas começou a modificar também a maneira como eu encarava as relações interpessoais e a vida como um todo. Agora, meu coração vibra que a revolução é feita todos os dias e vive nas pequenas escolhas que fazemos cotidianamente. O estar presente no momento é um dos melhores temperos que a vida pode oferecer e nos ensina cada vez mais a rever paradigmas e a entender melhor nossos processos individuais e coletivos. Desfrutar do momento de cozinhar, nem que seja pelo menos em algum dia da semana, pode encher nossa vida de graça e vitalidade!
Aprenda a fazer Pasta/Molho de pimentão vermelho:
Enfim, essa receita é muito simples. Realizei-a apenas fritando uma cebola inteira e dois pimentões vermelhos. Deixe a cebola dourar um pouco e acrescente o pimentão até ele ficar no ponto. Em seguida, bata em um mixer os ingredientes e tempere ao seu gosto e pronto! Está feita sua pasta de pimentão!
Ótima para pães, bolachas e acompanhar seu prato! Nesse caso, o molho foi temperado com um pouco de mostarda. Inclusive, uma dica é acrescentar algumas nozes, que também fica uma delícia! Bata no mixer até atingir a textura desejada. Por fim, se quiser mais em formato de molho, pode acrescentar um fio de água!
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Recebi o nome de Luiza quando nasci. Moro no Rio Grande do Sul, mais conhecida como a terra do churrasco. Com o tempo fui começando a me questionar sobre hábitos em geral, principalmente alimentares. Comecei esse processo de perceber a cultura alinhada com a alimentação quando a Psicologia apareceu em minha vida. Desfrutar do momento de cozinhar, nem que seja pelo menos em algum dia da semana, pode encher nossa vida de graça e vitalidade!

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Gastronomia
Aprenda uma receita de bolo vegano de chocolate feito com maionese à base de plantas
Receita tem um baixo teor de gordura
Publicado
2 semanas atrásem
25 de maio de 2023Por
Redação
A NotCo, foodtech global e principal referência de alimentos à base de plantas, desenvolveu uma receita incrível de bolo vegano de chocolate com NotMayo Pote, uma maionese feita 100% a partir de ingredientes de origem vegetal. Além disso, a receita tem um baixo teor de gordura e é livre de ingredientes de origem animal.
Em seguida, confira um podcast sobre veganismo e, abaixo, os ingredientes e o modo de preparo da receita de bolo vegano:
BOLO DE CHOCOLATE COM NOTMAYO POTE
Ingredientes
PARA A MASSA:
- 2 xícaras de farinha de trigo branca
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 ½ xícara de açúcar demerara
- 1 xícara de NotMayo Pote
- 1 xícara de NotMilk Zero Adição de Açúcares
- 3 colheres de sopa de lecitina de soja em pó (ou 3 ovos – para vegetarianos)
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
PARA O GANACHE:
- 400g de NotCreme de Leite
- 250g de chocolate chips vegano 70% cacau
- 50g de granulado de chocolate vegano
Modo de preparo
PARA A MASSA:
Em um bowl adicione a farinha de trigo temperada, o açúcar demerara e o chocolate em pó. Em seguida, adicione os líquidos como o NotMilk Zero Adição de Açúcares, a NotMayo Pote e misture bem, mexendo sempre de baixo para cima até ficar homogêneo. Ao final, adicione o fermento em pó e misture bem. Transfira para uma assadeira untada.
PARA A GANACHE:
Coloque os chocolates de chips vegano em um pote médio e aqueça o NotCreme de Leite em uma panela até ferver. Despeje o NotCreme de Leite sobre o chocolate e mexa até derreter e atingir homogeneidade. Depois de deixar esfriar de 5 a 10 minutos, despeje a calda sobre o bolo e decore com granulado vegano.


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