Gastronomia
Seis motivos para dar uma chance ao leite vegano
Publicado
1 ano atrásem
Por
Redação
O leite vegetal é uma alternativa saudável para uma uma dieta equilibrada, sendo usado principalmente por vegetarianos, veganos, pessoas com intolerância à lactose ou que desejam diminuir o uso da bebida de origem animal na alimentação. Por ter densidade nutricional e diversos benefícios para a saúde, o alimento pode ser consumido diariamente no tradicional café da manhã ou dá para usar em outras preparações, como vitaminas, smoothies e algumas receitas.
Abaixo você confere os principais benefícios de incluir o leite na dieta pela Foodtech Possible® que oferece dois sabores: Original e Chocolate. Ambos são orgânicos, livres de glúten e fortificados com cálcio para atender as demandas nutricionais de todo o mundo. Confira.
1 – Faz bem à saúde
As bebidas formuladas à base de castanha de caju são alimentos densamente nutritivos e repleto de benefícios para a saúde. A oleaginosa é conhecida por ser rica em ômega-9, gordura saudável que atua na saúde do coração, cérebro e na modulação da imunidade. O alimento também é fonte de fibras, auxiliando no funcionamento do intestino, no controle do apetite e nos níveis de colesterol. Entre seu pool de vitaminas e minerais, estão as vitaminas A, D e K, magnésio, fósforo e potássio.
2- É livre de ingredientes de origem animal
Um legítimo leite vegetal preserva o meio ambiente e os animais, sendo ideal para veganos, vegetarianos e flexitarianos, além de além de atender ao público alérgico e intolerante ao leite de vaca.
3 – Funciona bem no café da manhã
O leite vegetal é prático acompanhar o tradicional café da manhã com granola ou cereais, ser batido com frutas, acrescentado ao pingado ou achocolatado.
4 – É bom para as crianças e adultos
A bebida é indicada para todos os públicos e idades, salvo bebês durante o período de aleitamento materno exclusivo e pessoas que contenham sensibilidade à algum dos ingredientes da composição. Por ser altamente nutritivo, ele pode fazer parte de uma dieta equilibrada e saudável, além de ser saboroso.
5 – É um produto brasileiro
Ao escolher um alimento brasileiro o consumidor está ajudando a fomentar a economia, além de exaltar a cultura e os produtos “made in Brazil”. Aliás, o leite à base de castanha de caju é importante para o sistema econômico de todos os estados, em especial para o Ceará, Piauí, Rio Grande do Norte e Bahia por serem grandes produtores da oleaginosa. O cultivo e distribuição da castanha de caju no nordeste brasileiro é feito através de cooperativas incentivando e empoderando a mão de obra local.
6 – Vegetal é sustentável!
Além disso, o leite de castanha favorece a preservação do meio ambiente, pois sua produção gera baixo impacto, ou seja, requer menor uso de recursos naturais e tem baixa emissão de gases e poluentes, quando comparado a qualquer alimento de origem animal. Portanto, trocar o leite vegetal pelo animal é uma das formas de colaborar com a redução dos impactos ambientais tão ameaçadores nos últimos tempos. Vegetal é sustentável!
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Gastronomia
Aprenda uma receita de bolo vegano de chocolate feito com maionese à base de plantas
Receita tem um baixo teor de gordura
Publicado
2 semanas atrásem
25 de maio de 2023Por
Redação
A NotCo, foodtech global e principal referência de alimentos à base de plantas, desenvolveu uma receita incrível de bolo vegano de chocolate com NotMayo Pote, uma maionese feita 100% a partir de ingredientes de origem vegetal. Além disso, a receita tem um baixo teor de gordura e é livre de ingredientes de origem animal.
Em seguida, confira um podcast sobre veganismo e, abaixo, os ingredientes e o modo de preparo da receita de bolo vegano:
BOLO DE CHOCOLATE COM NOTMAYO POTE
Ingredientes
PARA A MASSA:
- 2 xícaras de farinha de trigo branca
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 ½ xícara de açúcar demerara
- 1 xícara de NotMayo Pote
- 1 xícara de NotMilk Zero Adição de Açúcares
- 3 colheres de sopa de lecitina de soja em pó (ou 3 ovos – para vegetarianos)
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
PARA O GANACHE:
- 400g de NotCreme de Leite
- 250g de chocolate chips vegano 70% cacau
- 50g de granulado de chocolate vegano
Modo de preparo
PARA A MASSA:
Em um bowl adicione a farinha de trigo temperada, o açúcar demerara e o chocolate em pó. Em seguida, adicione os líquidos como o NotMilk Zero Adição de Açúcares, a NotMayo Pote e misture bem, mexendo sempre de baixo para cima até ficar homogêneo. Ao final, adicione o fermento em pó e misture bem. Transfira para uma assadeira untada.
PARA A GANACHE:
Coloque os chocolates de chips vegano em um pote médio e aqueça o NotCreme de Leite em uma panela até ferver. Despeje o NotCreme de Leite sobre o chocolate e mexa até derreter e atingir homogeneidade. Depois de deixar esfriar de 5 a 10 minutos, despeje a calda sobre o bolo e decore com granulado vegano.


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