Gastronomia

Aprenda a fazer Doce de Leite de Castanhas

Publicado

2 anos atrás

5 de maio de 2021

Por

Aprenda como fazer um delicioso Doce de Leite de Castanhas. A receita é da influenciadora Patricia Helu, que é especialista em alimentação saudável e vegana. O preparo é muito simples e não exige nenhuma grande habilidade.

Na receita usamos a bebida Original da A Tal da Castanha que possui lista de ingredientes reduzida, sendo feito apenas com amêndoas de castanha de caju e água. O produto substitui o leite de origem animal em todos os preparos dentro da cozinha. A Pasta de Castanhas Original também aparece por se tratar de um alimento densamente nutritivo e repleto de benefícios nutricionais que vai acrescentar ainda mais sabor à sobremesa. Confira o passo a passo.

Ingredientes do Doce de Leite Vegano:

1 pote de Pasta de Castanha de Caju @ataldacastanha;
½ xícara (chá) de açúcar de coco ou mascavo;
½ xícara (chá) de Leite de Castanhas @ataldacastanha;
1 a 2 colheres (sopa) de manteiga de cacau, manteiga vegana ou outra de sua preferência;
¼ de colher (café) de sal rosa;
Flor de sal, para finalizar (opcional).

Afinal, confira o modo de preparo:

Bata o açúcar até pulverizar e ficar bem fininho, reserve. Coloque o leite vegetal e a pasta de castanhas e bata até virar um creme totalmente aveludado, adicione os demais ingredientes e bata mais um pouco até incorporar bem. Coloque em uma panela e leve ao fogo baixo para reduzir. Mexa sempre até chegar no ponto desejado. Use como recheio de bolos e tortas ou coma de colher com uma pitada de flor de sal.

*A receita é da influenciadora Patricia Helu

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Gastronomia

Oggi Pizza Napoletana | Conheça a nova pizzaria da Tijuca

A autêntica pizza napoletana chega na Tijuca

Publicado

1 semana atrás

24 de março de 2023

Por

Redação

A Oggi Pizza Napoletana tem a proposta de servir a autêntica pizza napoletana da região de Nápoles, na Itália. A primeira loja inaugurou 2020, no Leblon. Todas as pizzas são feitas com farinha italiana e fermentação de 48h. Agora em março, a Oggi inaugurou sua primeira loja na Tijuca.

“É exatamente a escolha de uma excelente farinha italiana aliada aos ingredientes de qualidades e ao processo de fermentação de 48h que dão às pizzas, uma sensação de leveza e também desenvolvem sabores e aromas mais complexos. Desde a nossa inauguração, nosso público se encantou com as nossas pizzas e, agora, chegou a vez da Tijuca se apaixonar pela Oggi”, conta Caio Laudares, sócio.

No cardápio, pizzas diversas, claro. As redondas serão assadas no forno que chega a mais de 400°C com piso rotante, onde ficam prontas em até 90 segundos. Como novidade, entram no cardápio três sabores: Gamberi e Pancetta (R$89) feita com pesto, fior di latte, pancetta, camarão, molho pingado e parmesão, além da World Stars, a pizza criada para o Campeonato World Stars Pizza & Port Wine 2022, que inclusive ganhou o prêmio e é preparada com queijo minas, queijo moggiana, linguiça picante picada e queijo tulha. Finalizada com Jabuticaba em compota, tulha e cumaru ralada (R$69).

Manjericão

Além disso, há clássicos e outros destaques, como Oggi (mozzarela, presunto de parma, pêra rocha, gorgonzola, nozes pecan, mel da colónia, manjericão & queijo emmental – R$66), Burrata (burrata inteira, pesto, rúcula e tomates cereja assados – R$67), II Classico (tomate, calabresa defumada, mozzarela e cebola roxa – R$56), Marinara (tomate, alho confitado e manjericão – R$44) e a clássica Marguerita (Tomate, mozzarela de búfala e manjericão – R$54).

A nova casa da Tijuca também conta com espaço kids e tem capacidade para 90 pessoas. Ainda por cima, apresenta um menu com opções de entradas como o Maglione Clássico (calzone aberto com mozzarela, calabresa defumada e cebola roxa – R$35), Burrata Speciale (R$54) e Campagna (beringela assada no forno com salada de folhas, burrata e pão da casa – R$44).

Nas sobremesas, a Formaggio all Ciocolatto (R$58): feita com massa em fermentação natural, mozzarella e calda de chocolate artesanal Lugano. Para os fãs de chocolate branco, o Cioccolato Bianco é uma boa pedida (calzone aberto recheado com ganache de chocolate branco e queijo gorgonzola – R$36).