Friday, November 27, 2020

Aprenda receita de berinjela assada e crocante | Medicina da Cozinha

Berinjela assada. Quer uma receitinha super legal para montar uma mesa de petiscos com os amigos? Ou gostaria de ter um acompanhamento diferente e crocante no seu prato? É essa então a receita perfeita! Já que reunir os amigos nessa época de Covid-19 está mais do que fora de alcance, temos aqui uma ótima oportunidade para ir treinando a receita para levar em uma próxima reunião, aniversário ou piquenique.

Tudo o que você vai precisar é berinjela, água e farinha! Em seguida, as porções necessárias:

1/2 beringela
1/2 xícara de água
2 xícaras de farinha de mandioca e gergelim (saiba que o gergelim é opcional)
Sal e temperos a gosto (aqui foram usados pimenta e cúrcuma)
.
1 – Lave e corte a berinjela em rodelas finas e deixe de molho na água com sal. Aliás, isso é bem importante quando se cozinha qualquer receita de berinjela, pois ajuda a enaltecer o sabor e tirar o amargor que a berinjela pode trazer.

2 – Pegue uma vasilha e misture a água e a farinha até formar um creme. Posteriormente, nessa mesma mistura adicione sal e os temperos a gosto.

3 – Misture, em um prato de sopa, a farinha de mandioca e o gergelim.

4 – Tire a água da berinjela e seque em papel toalha.

5 – Vá passando cada fatia de berinjela no creme que criaste e, em seguida, na farinha de mandioca com gergelim.

6 – Unte uma forma com margarina e farinha de mandioca e coloque as fatias de berinjela.

7 – Agora, leve ao forno até ficar crocante e douradinho.

8 – Enfim, berinjela assada pronta para comer!

@_luggg

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