Essa receita de Couve-flor com Creme de Castanhas é da Chef Carla Pernambuco. A princípio rende duas porções.
Ingredientes:
1 couve-flor;
50 gramas de manteiga;
1 echalote,
Tomilho fresco a gosto;
200 gramas Castanha de Caju Crua da A Tal da Castanha;
200 gramas de água;
100 gramas óleo de milho ou girassol;
2 bergamotas ;
100 gramas Castanha de Caju Crua da A Tal da Castanha para tostar no forno;
Sal a gosto.
Afinal, como fazer:
Corte a couve-flor na vertical, cada uma rende 2 steaks. Salgar e colocar em uma frigideira quente com o?leo e manteiga. Dourar bem os dois lados pincelando manteiga em fogo médio/baixo. Em seguida, bater no liquidificador a castanha de caju, a a?gua, o o?leo e uma echalote assada. Afine o creme com a?gua e suco de bergamota, e tempere com sal. Tostar as castanhas no forno ate? ficarem bem douradas. Finalizar com a couve-flor sobre o creme de castanhas e salpicar as castanhas quebradas e tostadas.
A saber, na receita foram usadas as Castanhas de Caju da A Tal da Castanha. O produto é 100% natural e não tem qualquer conservante ou sal. Consumir as amêndoas da castanha de caju é a melhor opção para obter seus nutrientes naturais, como proteínas e minerais, que nem o ferro e o potássio.
