Gastronomia

Aprenda uma receita fácil de couve-flor assada com páprica

Publicado

3 anos atrás

26 de agosto de 2020

Por

Criei uma receita de couve-flor assada com páprica, mas nem sempre temos muita inspiração para cozinhar. Nem sempre, também temos os vários diferentes ingredientes para fazer aqueeela receita vegana que vimos na internet. Então, hoje, a dica é uma receitinha que pode dar aquele diferencial no prato com o seu sabor, mas que, ao mesmo tempo, é muito fácil, prática de se fazer.

Aliás, quando busco receitas veganas, normalmente, encontro receitas que demandam certos ingredientes que não possuo em casa. Isso, às vezes, pode até desestimular e até reforçar a ideia que o veganismo é algo super rebuscado e que precisa ter em casa muitos condimentos para fazer um prato saboroso e nutritivo. Hoje, então, vou mostrar como deixar aquele seu prato com feijão, arroz e salada ter um frescor a mais, sem todas essas cerimônias. Couve-flor assado com páprica:

Ingredientes – segura a mão da tia porque é muito fácil:

– 1 couve-flor – cortada em pedaços menores (ou né, a quantidade de couve-
flor que seja do teu interesse)
– 1 colher de chá de páprica defumada
– 2 a 3 colheres sopa de azeite
– Sal a gosto

Misture a couve-flor, o azeite e a páprica e coloque em uma assadeira. Salpique por cima com a quantidade de sal do seu interesse e asse a 180°C por uns 15-20 minutos ou até atingir o ponto desejado. Fácil, não é? Nem sempre a gente está com aquela disposição para estar realmente conectaaade com o processo de cozinhar. E isso está tudo bem. Somos humanos, não máquinas. Então, essa receitinha eu gosto porque posso deixar o fogão mesmo fazer o trabalho, e nesse caso, até arrumar a casa ou fazer algum outro compromisso que preciso no momento.

Aqui, a gente defende muito a medicina da cozinha, mas é importante lembrar que, às vezes, a medicina que precisamos é o acolhimento do próprio fogão. Já escrevemos textos sobre a importância de se conectar com os processos culinários, mas sei bem, até por experiência própria, que isso não acontece sempre, principalmente quando se tem que cozinhar todos os dias. Essa postagem vem justamente para desmistificar a dificuldade de ter um prato vegano saudável e saboroso! Fácil, né? Arroz, feijão e couve na páprica: delicioso e completo!

Bom proveito!

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Luiza Golbspan

Recebi o nome de Luiza quando nasci. Moro no Rio Grande do Sul, mais conhecida como a terra do churrasco. Com o tempo fui começando a me questionar sobre hábitos em geral, principalmente alimentares. Comecei esse processo de perceber a cultura alinhada com a alimentação quando a Psicologia apareceu em minha vida. Desfrutar do momento de cozinhar, nem que seja pelo menos em algum dia da semana, pode encher nossa vida de graça e vitalidade!

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Gastronomia

CCBB recebe o Festival Gastronomia Preta enaltecendo a negritude na culinária

Publicado

3 semanas atrás

10 de novembro de 2023

Por

Caroline Teixeira

O Festival Gastronomia Preta, marcado para os dias 25 e 26 de novembro de 2023, é um evento voltado para enaltecer o papel destacado das pessoas negras na culinária. Será realizado no CCBB RJ e na Praça da Pira, apresentando uma série de atividades gratuitas para o público.

Dentro do CCBB, o destaque fica por conta da Cozinha Show Benê Ricardo, onde chefs renomados como Katia Barbosa, Aline Guedes e Paulo Rocha preparam pratos ao vivo para os presentes, convidando a plateia a degustar essas delícias ao termo das projeções. Além disso, o Ciclo de Debates Mussum oferecerá mesas redondas com profissionais negros de diversas áreas, discutindo temas como raça, diversidade e gastronomia, com a presença de nomes como Rochelly Rangel, Edson Leite e Lucas Corazza. O Espaço Omô, liderado pelo movimento Mães Negras do Brasil, sediará jogos de tabuleiro africanos e uma discussão sobre “Alimentação do Futuro”, envolvendo as mães na abordagem sobre o ODS 2 e a realidade da insegurança alimentar no país.

Na Praça da Pira, uma Praça de Alimentação diversificada recebe expositores de alimentos e bebidas que evidenciam a riqueza da gastronomia negra brasileira. Um palco será montado para shows e a cerimônia de entrega do Prêmio Gastronomia Preta, proporcionando entretenimento e emoção ao público.

Prêmio

A concepção do Festival nasceu após o sucesso da primeira edição do Prêmio Gastronomia Preta em 2022. O retorno positivo indicou a necessidade de um evento mais amplo, abrangendo não só a premiação, mas também outras expressões da cultura negra, como música, conversas e encontros , refletindo a diversidade dentro desse setor profissional.

Uma parte crucial do Festival é a formação profissional. O curso “Pretonomia – formação profissional em Alimentos, Bebidas e Hospitalidade”, em parceria com a UFRJ, MPT-RJ e Hilton Copacabana, teve um impacto significativo, capacitando 21 pessoas da região metropolitana do Rio de Janeiro no ramo gastronômico.

O Prêmio Gastronomia Preta celebrará os melhores profissionais da Gastronomia em todo o Brasil, revelando os vencedores em 26 categorias e prestando três homenagens especiais.

A segunda edição do Prêmio Visa destaca a presença feminina na Gastronomia, com o tema “Mulheres Pretas” para 2023. A categoria “Chef” apresenta exclusivamente mulheres como finalistas, em busca de equidade de gênero. O prêmio abrange diversos envolvidos na experiência gastronômica, com cerimônia de estreia agendada para 26 de novembro, no Festival Gastronomia Preta.

A realização do Festival Gastronomia Preta é da ONG SAV Social, do Centro Cultural Banco do Brasil Rio de Janeiro e da FGP Eventos Gastronômicos.

Serviço

Festival Gastronomia Preta

25 e 26 de novembro de 2023

Das 12h às 20h

Entrada Gratuita. Sujeito a lotação.

Ingressos: saiba mais em bb.com.br/cultura

Cozinha Show Benê Ricardo, Ciclo de debates Mussum e Espaço Omô
Local: Centro Cultural Banco do Brasil
Endereço: Rua Primeiro de Março, 66 – Centro – Rio de Janeiro (RJ)
Contato: (21) 3808-2020 | ccbbrio@bb.com.br

Palco, feira gastronômica e premiação
Local: Praça da Pira, Orla Conde – Centro – Rio de Janeiro (RJ)